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Geosmin

Caption: Geosmin, der typisch erdige Geruchsstoff, der von Schimmelpilzen und anderen Mikroben abgegeben wird. Im Bild seine Strukturformel -- ein bicyclischer Alkohol -- sowie eine verrottende, mit einem Penicillium-Pilz befallene Orange. Obwohl der Geosmingeruch in der Natur sehr weit verbreitet ist, wird er nur von bestimmten Mikroorganismen produziert und abgegeben.

Credit: Cell Press / Elsevier / Max-Planck-Institut für chemische Ökologie/Stensmyr

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