Deux équipes du CNRS ont identifié 79 nouvelles enzymes dégradant les sucres complexes. (IMAGE)

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Deux équipes du CNRS ont identifié 79 nouvelles enzymes dégradant les sucres complexes.

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Certaines de ces protéines ont déjà été cristallisées et leur structure tridimensionnelle résolue.

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Marie-Line Garron/AFMB/CNRS-AMU

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