image: Referenced, interactive map of global dietary calcium intake in adults. view more
Credit: IOF
O novo Mapa global da média de consumo de cálcio em adultos interativo, lançado hoje pela International Osteoporosis Foundation (IOF), revela que muitas populações não estão recebendo cálcio suficiente em suas dietas. O Mapa reflete as conclusões de um estudo recente publicado por o Steering Committee de Cálcio da IOF *.
Por que a ingestão de cálcio é uma preocupação?
O cálcio é um componente importante do osso, representando entre 30-35% da sua massa e muito da sua força. A baixa ingestão de cálcio tem sido associada à menor densidade mineral óssea, o que aumenta o risco de osteoporose e ossos quebrados. A quantidade de cálcio necessária varia em diferentes fases da vida. As necessidades de cálcio são especialmente altas na adolescência devido ao rápido crescimento do esqueleto e, na velhice, quando a capacidade do corpo de absorver o cálcio diminui. Em adultos mais velhos, a perda óssea ocorre a uma taxa de cerca de 1% ao ano, resultando em perda de cálcio de aproximadamente 15 g por ano.
As recomendações para a ingestão diária de cálcio variam de acordo com o país, no entanto, 800-1000 mg / dia é geralmente recomendado para adultos saudáveis, com maiores quantidades recomendadas para adolescentes, mulheres na pós-menopausa, idosos e pessoas com osteoporose. Alimentos ricos em cálcio incluem todos os alimentos lácteos (leite, iogurte, queijos), certos vegetais (por exemplo, brócolis ou couve); todo o peixe enlatado com ossos moles comestíveis, como sardinhas; algumas nozes; produtos de soja com cálcio (tofu, leite de soja); e algumas águas minerais.
Grande variação global, implicações importantes para a saúde do esqueleto
Em um simpósio especial realizado hoje no Congresso Mundial sobre Osteoporose, Osteoartrite e Doenças Musculosqueléticas em Cracóvia, Polônia, especialistas discutiram o Mapa Global da IOF de Ingestão Dietética de Cálcio em Adultos e as implicações da baixa ingestão de cálcio para a população global.
Nos 74 países incluídos no Mapa, a estimativa da ingestão dietética média de cálcio entre os adultos varia muito, desde uma baixa de 175 mg / dia no Nepal até uma alta de 1233 mg / dia na Islândia. Os países da Ásia, África e América do Sul, em sua maioria, têm baixo consumo de cálcio, variando entre cerca de 400 e 700 mg / dia. Países com consumo médio de cálcio superior a 1000 mg / dia estão no norte da Europa. Pode haver grande variação dentro das regiões, como na América Latina, onde a Colômbia tem uma ingestão média de apenas 297 mg / dia, em contraste com 805 mg / dia no México.
"Infelizmente, América Central e América do Sul não têm informações epidemiológicas robustas sobre os níveis de ingestão de cálcio, e os dados disponíveis são insuficientes ou refletem a ingestão dietética de um pequeno grupo populacional", disse a professora Patricia Clark, co-autora do estudo. Epidemiologia Clínica na Universidade Nacional Autônoma do México e membro do Conselho do IOF para o México. Ele acrescentou: "O mapa revela que os dados publicados na Argentina, Bolívia, Brasil, Chile e Colômbia mostram as médias de ingestão de cálcio entre os mais baixos do mundo (600 mg / dia), o México é o país com maior ingestão média de cálcio na região (800 mg / dia) No entanto, como em muitos países da América Latina, também apresenta níveis sub-ótimos de vitamina D. Infelizmente, os estudos disponíveis são limitados ".
O Dr. Cristiano Zerbini, membro do Conselho Mundial da IOF pelo Brasil e co-autor do estudo, comentou sobre a situação naquele país: "O consumo médio dos brasileiros entre 20 e 60 anos é de 505 mg / dia. Isso coloca o Brasil entre os países que estão com pouca ingestão de cálcio no mundo (menos de 600 mg / dia). Estudos brasileiros estabelecem que o cálcio é um dos nutrientes com maior prevalência de ingestão inadequada. Ele mostrou sua preocupação com os baixos níveis de consumo de cálcio no Brasil, onde as taxas de fratura de quadril estão aumentando rapidamente na população mais velha. "As fraturas de quadril são a consequência mais grave, cara e potencialmente mortal da osteoporose. Projeções futuras para o Brasil indicam que, em 2050, o número de fraturas de quadril vai ultrapassar de um milhão, a menos que sejam tomadas medidas preventivas ", disse ele.
Estratégias de saúde pública para aumentar a ingestão de cálcio necessária
A autora sênior, professora Bess Dawson-Hughes, presidente do Comitê Diretivo de Cálcio da IOF e diretora do Laboratório de Metabolismo ósseo da Universidade Tufts, em Boston, comentou:
"Aumentar a ingestão de cálcio ao longo da vida é uma estratégia importante para melhorar a saúde óssea. Encorajamos pessoas de todas as idades a atender suas necessidades de consumo de cálcio consumindo uma variedade de alimentos ricos em cálcio. Para pessoas que não conseguem obter cálcio suficiente através de suas dietas, a suplementação de cálcio pode ser necessária para atingir a necessidade de ingestão de 800 a 1.000 mg / dia. Isto é particularmente importante para os adultos mais velhos que não consomem alimentos ricos em cálcio suficientes. Neste grupo populacional, a suplementação de cálcio combinada com a vitamina D pode diminuir o risco de fraturas ósseas ".
O Mapa IOF da Ingestão Global de Cálcio na Dieta é um recurso educacional que chama a atenção para o problema da ingestão inadequada de cálcio. O objetivo é mobilizar os prestadores de cuidados de saúde e as autoridades de saúde em todo o mundo para desenvolver estratégias adequadas para abordar a baixa ingestão deste importante nutriente, especialmente em regiões onde a ingestão alimentar é criticamente baixa.
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1. IOF Mapa global da média de consumo de cálcio em adultos, disponível em https://www.iofbonehealth.org/facts-and-statistics/calcium-map
2. Balk, E.M., Adam, G.P., Langberg, V.N. et al. Global dietary calcium intake among adults: a systematic review. Osteoporos Int (2017). 28(12), 3315-24 https://doi.org/10.1007/s00198-017-4230-x
Sobre o IOF
A International Osteoporosis Foundation (IOF) é a maior organização não governamental do mundo dedicada à prevenção, diagnóstico e tratamento da osteoporose e doenças osteomusculares relacionadas. Os membros da IOF, incluindo comitês de pesquisadores científicos, bem como 240 pacientes, médicos e sociedades de pesquisa em 99 localidades, trabalham juntos para tornar a prevenção de fraturas e a mobilidade saudável uma prioridade mundial no tratamento da saúde. http://www.iofbonehealth.org / http://www.facebook.com/iofbonehealth @iofbonehealth