image: Biologists from RUDN University working together with their colleagues from the Institute of Molecular Biology of the Russian Academy of Sciences and the Institute of Flax studied the genes that determine the fatty acid composition in flaxseed oil and identified polymorphisms in six of them. The team also found out what gene variations could extend the shelf life of flaxseed oil. This data can be used to improve the genetic selection of new flax breeds. view more
Credit: RUDN University
Une équipe russo-vietnamienne de chimistes de Université de l'amitié des peuples de Russie, de l'Université nationale de Belgorod, de l'Université Ton Dak Thanh et de l'Académie vietnamienne des sciences et de la technologie a pour la première fois étudié la composition des huiles de deux plantes à fleurs du genre Thladiantha, populaires dans la médecine traditionnelle chinoise. Il a été démontré pour la première fois que les graines des deux plantes contiennent environ 40% d'huiles avec des acides gras polyinsaturés. Les résultats sont publiés dans le Journal of Oleo Science.
Les huiles végétales sont composées de triglycérides : Des molécules avec trois résidus acides dans la composition. La valeur de l'huile pour la nutrition, la médecine et d'autres applications est largement déterminée par les résidus dont les acides gras contiennent des triglycérides. Les acides gras polyinsaturés avec de multiples doubles liaisons entre les atomes de carbone ont une activité anticancéreuse et aident à combattre l'obésité, l'inflammation et le diabète. L'équipe internationale russo-vietnamienne de chimistes a pu déterminer pour la première fois la teneur en résidus d'acides gras dans les huiles de graines de deux plantes du genre Tladiant - T. nudiflora et T. dubia. Les Tladiens sont répandus en Asie du Sud-Est, où ils sont utilisés comme plantes médicinales dans la médecine traditionnelle chinoise, mais la composition de leurs huiles de graines n'a pas encore été étudiée.
« Les triglycérides sont les composants les plus importants des huiles animales et végétales. La détermination qualitative et quantitative des types de graisses dans les huiles de graines fournit des informations sur ce que l'on appelle la « composition en acides gras » Elle détermine les avantages de l'huile pour la santé humaine. Ces informations peuvent également être utilisées pour identifier les huiles contrefaites », Docteur en chimie Olga Kovalchukova, professeur au Département de chimie générale de RUDN University.
L'équipe d'auteurs a étudié les huiles par des méthodes spectrales et chromatographiques. Les composants ont été séparés en utilisant la méthode "verte". Un mélange de graisses, d'urée et d'éthanol dans un rapport de 1: 3: 17 a été conservé dans un réfrigérateur à une température de -20 ° C pendant 12 heures, puis filtré. Cela a éliminé les graisses saturées dans l'huile.
L'étude de la composition de l'extrait a montré que 37,1% et 40,3% de la masse des graines de T. dubia et de T. nudiflora sont des huiles précieuses. Ces huiles contiennent 15 types de triglycérides. Parmi les acides gras, à partir des résidus desquels les graisses se forment dans les tladians, quatre acides insaturés prédominent. La grenade ou acide punicique était de 35,6% de fractions molaires dans l'huile de T. dubia et de 27% dans l'huile de T. nudiflora. 40% et 28% étaient de l'acide linoléique, 8% et 6% ,l'acide oléique. La découverte la plus intéressante était que T. nudiflora contenait 28% d'acide alpha-éléostéarique. Sa molécule contient trois doubles liaisons conjuguées, associées à une toxicité pour les cellules de certains types de cancer.
« Pour la première fois, nous avons pu déterminer à la fois la composition qualitative et quantitative des acides gras dans les huiles tladiant. Nous avons également montré qu'il est possible de séparer les acides gras saturés moins utiles des huiles de graines insaturées dans les produits de saponification en utilisant des cristaux d'urée à une température de -20 ?. Cette méthode simple préserve tous les acides gras insaturés précieux », Olga Kovalchukova, docteur en chimie, professeur au département de chimie générale de RUDN University.
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Journal
BMC Plant Biology