对全球各地食品生产周期及其对环境影响的一则新颖且可能是绝无仅有的荟萃分析或能成为决策者、食品生产商及消费者等的重要资源，它能帮助揭示降低食物对环境冲击的得到数据支撑的机会。全球有超过5.7亿个农场在几乎所有类型的气候和土壤中种植农作物，它造成了生态系统退化、水资源耗竭及气候变化加剧。要找到对所有生产商都有效的缓解方法颇为困难；人们只需走进一家食品杂货店就能发现食品的绝对多样性，而它们的背后都牵涉着数目庞大的生产商和制造方法。Joseph Poore 和 Thomas Nemecek对570则生命周期的评估研究（它对与产品寿命所有阶段有关的环境影响进行追踪）进行了分析，它们代表了123个国家中的超过3万8000个农场和1600个农产品加工商、包装及零售商。他们对数目空前的40种不同食物产品对环境的影响进行了量化分析，其中包括温室气体排放（GHG）、水土使用、海洋酸化及富营养化。他们发现，环境影响在不同的产品与生产商之间及之内有着相当大的不同，某些产品会不成比例地比其它产品造成更大的影响。重要的是，该数据集还揭示了降低影响举措可能存在的得失（例如，对已属低排放的北欧大麦农场而言，减少土地使用实际上会增加每公斤谷粒的GHG排放）。围绕这些得失，研究人员确认了可行的缓解策略，他们的建议有：生产商对其产品的影响进行监控；做出因地制宜的选择并与供应链上游进行沟通；政策制定者对生产商实现环保目标进行奖励及消费者对饮食做出明智选择。
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