以牲畜饲料和人类摄食为目的的昆虫养殖

Arup Kumar Hazarika和Unmilan Kalita以及Arnold van Huis和Laura Gasco在两篇《视角》中分别讨论了昆虫养殖作为人类食物来源和牲畜生产饲料以增强全球粮食安全的潜力。缺乏粮食安全的问题已日益严重；全球人口的快速增长需要有更容易获得、负担得起且可持续的营养来源。然而，扩大传统农业和畜牧业生产规模并非可持续的解决方案。据Hazarika和Kalita披露，养殖可食用昆虫或可帮助改善粮食安全，并可能促进农村或发展中地区的经济。与牲畜肉类生产相比，昆虫生产的资源密集度要低得多且更为经济。此外，昆虫富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和热卡，它们可以作为人类饮食的有价值的补充品。

        对许多文化而言，尽管昆虫数千年来一直是人类饮食的一部分，但在大多数西方国家中，它们与“令人作呕”因素相关并被认为是一种“新奇食物”，因此极大地限制了其得到更广泛的青睐。Hazarika和Kalita认为，消费者的接受程度和对食品安全的担忧是需要战胜的重要挑战。Van Huis和Gasco在其《视角》中讨论了用昆虫养殖替代传统牲畜饲料的可能性。畜牧业生产占了全球多达8成的农业用地，但它只生产了人类所摄取全部热卡的18%和全部蛋白的25%。Van Huis和Gasco认为，用昆虫来补充目前的牲畜饲料源（主要由鱼粉和豆粕组成）或可通过减少温室气体排放和对水土的需求来提高可持续性。此外，由于某些昆虫可吃掉有机性废弃物（包括变质果蔬甚至粪肥），这使得它们可以通过将低价值农业废物转化为高品质饲料来提高总体可持续性。作者表示，以昆虫为基础的家畜饲料也可以为食用昆虫的动物提供独特的营养和健康裨益。然而，生产的昆虫数量不足以维持对农业饲料的需求，立法障碍目前也限制了对昆虫衍生性家畜饲料的广泛采用。