Para saber si un pescado está fresco, las personas recomiendan mirarle los ojos y las branquias o simplemente olerlo. Pero una forma más precisa de verificar la calidad y seguridad de los alimentos es buscar los compuestos que se forman cuando comienza la descomposición. Ahora, los investigadores que informan en ACS Sensors han desarrollado un dispositivo electrónico sencillo y eficaz que mide rápidamente uno de estos compuestos. El prototipo del sensor puede determinar qué tan fresco está un pescado en menos de dos minutos.

Proyecto desarrollado en el estado de São Paulo (Brasil) permite extraer compuestos aromáticos y bioactivos con alta eficiencia, reduciendo costos logísticos y aumentando la calidad de la cerveza

En una nueva Entrevista de Genomic Press, el Prof. Dr. Paul Lucassen comparte perspectivas de su trayectoria investigadora de 30 años, en la que ha explorado cómo el cerebro adulto continúa produciendo nuevas neuronas y cómo este proceso, junto con otros aspectos relacionados con la plasticidad como la cognición, se modula por el estrés (incluyendo el de etapas tempranas de la vida), el ejercicio, la nutrición y la inflamación. Sus hallazgos revelan conexiones inesperadas entre las experiencias de la infancia temprana y la vulnerabilidad posterior a trastornos psiquiátricos y demencia. Su trabajo ofrece la esperanza de que la plasticidad cerebral pueda algún día aprovecharse para enfoques terapéuticos y preventivos.

Un artículo de revisión de amplio alcance publicado en Genomic Psychiatry examina si las estrategias actuales para estudiar el envejecimiento realmente capturan lo que los científicos afirman medir. El Dr. Dan Ehninger y la Dra. Maryam Keshavarz, del Centro Alemán de Enfermedades Neurodegenerativas (DZNE) en Bonn, Alemania, analizan datos de mortalidad entre especies que abarcan humanos, primates no humanos, roedores, perros, peces, moscas de la fruta y gusanos nematodos para demostrar que la extensión de la vida útil frecuentemente refleja el retraso en la aparición de enfermedades específicas en lugar de una genuina desaceleración del envejecimiento biológico. Su evaluación sistemática de estudios que respaldan el influyente marco de los distintivos del envejecimiento revela que entre el 56 y el 99 por ciento de los fenotipos citados como evidencia fueron examinados únicamente en animales envejecidos, careciendo de los diseños experimentales necesarios para distinguir los verdaderos efectos del envejecimiento de los cambios basales independientes de la edad. Los autores proponen enfoques metodológicos refinados que podrían transformar la manera en que los investigadores identifican y validan intervenciones dirigidas al proceso de envejecimiento en sí mismo.

- El linfoma folicular (LF) es uno de los cánceres de la sangre más comunes y representa entre el 20 % y el 25 % de todos los linfomas no Hodgkin (LNH). Cada año se diagnostican en España 2.000 nuevos casos; en Estados Unidos la cifra llega a los 15.000. - A pesar de la diversidad biológica de la enfermedad, la mayoría de los pacientes siguen recibiendo tratamientos similares y las recaídas siguen siendo frecuentes. - Una nueva alianza global, liderada por el Dr. Ari Melnick, director del Instituto de Investigación contra la Leucemia Josep Carreras, reunirá a equipos de investigación de primer nivel de España y Estados Unidos para desarrollar herramientas de diagnóstico y estrategias de tratamiento innovadoras para los pacientes con LF. - Esta iniciativa internacional cuenta con el apoyo de Blood Cancer United® (antes conocida como The Leukemia & Lymphoma Society) y el Instituto para la Innovación en el Linfoma Folicular (IFLI) a través de la ayuda a equipos sinérgicos del Acelerador de Investigación para el Linfoma Folicular (RAFL).